Apfelpfannkuchen

Für 4 Personen:
4 Eier
Mehl
2EL Zucker
1/2 TL Salz
Milch
4 Äpfel
2 Orangen
5EL Honig
Zimt

1. Die Eier in eine Schüssel geben und nach Gefühl Mehl dazugeben. Mit dem Zucker und dem Salz zu einen Pfannkuchen Teig verarbeiten, nach Bedarf Milch zugeben.
2. In einer Pfanne die Pfannkuchen backen, derweil die Äpfel kleinschneiden und in einen Topf geben. Bis zur halbven Höhe mit Wasser auffüllen und auf kleiner Flamme dünsten.
3. Wenn die Äpfel weich werden Honig, Orangen und Zimt zugeben; kurz aufkochen dann vom Herd nehmen.
4. Kurz bevor der letzte Pfannkuchen fertig ist die Sauce wieder erwärmen.