Für zwei Personen:
200g Nudeln
1 Mango
1/2 Papaya
150g gekochte Putenbrust in Scheiben
150g Naturjoghurt
1 Limette
Currypulver
Salz
Pfeffer
Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsangabe kochen, abgiesen,
abschrecken und gut abtropfen lassen.
Mango schälen, vom Kern lösen und würfeln. Papaya
schälen, Kerne entfernen und würfeln. Geflügelwurst in
Streifen schneiden. Alles zusammen mit den Nudeln in eine Schüssel
geben.
In einer Tasse oder kleinen Schüssel Joghurt, Saft einer halben
Limette, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen. Dressing über den
Schüsselinhalt geben und unterrühren. Mindestens eine
Viertelstunde durchziehen lassen.
