Quesadilla++

Für eine Portion:
6 kleine Tortillas
150g Hühnerbrust
150g Cheddar
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
Paprikapulver
Salz
Pfeffer

1. Hühnerbrust in sehr feine Streifen schneiden, mit wenig Öl kräftig anbraten, kräftig würzen und bei kleiner Hitze fertig braten.
2. Derweil die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Cheddar bei Bedarf reiben.
3. Hühnerbrust auf der Pfanne nehmen, zur Seite stellen und die Pfanne auswischen.
4. Ein Tortilla in die Pfanne geben, mit einem Drittel des Cheddar belegen / bestreuen, Frühlingszwiebeln und Hühnchen dazugeben und bei kleiner Hitze braten bis der Käse anfänft zu schmelzen.
5. Zweite Tortilla oben drauf legen, andrücken und in der Pfanne wenden. Von der zweiten Seite wenden bis auch die zweite Tortilla cross wird.
6. Im Ofen bei 100 Grad auf einem Teller warm halten und die anderen beiden Quesadillas genauso garen.
7. Mit Salsa servieren.