Sommerlicher Salat mit Orangen

Für zwei Personen:
150g Hörnchennudeln
100g gekochten Schinken
100g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler)
75g TK Erbsen
125g ungew¨rzten Joghurt
2 Orangen
Saft einer haleben Zitrone
Salz
Pfeffer

1. Nudeln nach Anleitung kochen, die letzten zwei Minuten die TK-Erbsen mitgaren.
2. Währendessen den Schinken in Streifen schneiden und die Orangen filetieren. Mit Joghurt und Käse vermischen.
3. Wenn die Nudeln gar sind diese abseihen und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer w¨rzen und mindestens eine Viertelstunde ziehen lassen.

Auch Maiskörner machen sich gut im Salat.